管割肉。 中年男子见状，操起尖刀就朝肉上一比划，一刀下去，割了一大块肉，用手掂了掂，然后放上称上一称，不多不少，正好十斤。 随后依葫芦画瓢，又割了十斤羊肉，然后各挑了两只看上去肥壮的鸡鸭鱼鹅。 杨军提出每斤多付两分钱加工费，让他把肉加工一下。 肉没有全加工，留下一半，另外一半切块、切片、切条、切丝、切沫、切糜。 杨军看着眼前中年男子加工肉的样子，忽然想起电视剧《水浒传》中，鲁提辖故意整郑关西的场面。 十斤精肉切成臊子，里面不能有半点肥的。 十斤肥的，上面不能有半丁点瘦的，也切成臊子。 再来十斤寸金软骨，不可见得半丁点的肉，也要切成臊子。 看着眼前的画面，似曾相识啊。 ...

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