需要保持在15~20度的冷水环境下才能存活。 这意味着，在运输鲍鱼的时候，需要一直使用冰块降温。 但过低的温度又会导致鲍鱼死亡，这就导致运输鲍鱼的条件非常苛刻。 所以绝大部分时候，捕捞到的鲍鱼只能制成干鲍，再进行烹饪。 但在古代十分罕见的鲍鱼，在现代几块钱就能买到一只。 导致这样的结果，最主要还是因为现代的育苗技术非常科学。 市场上几块钱一只的鲍鱼，基本是小规格的九孔鲍。 这种鲍鱼壳上有九个孔的鲍鱼，学名叫大连1号。 它的生长速度比普通的野生鲍鱼更快，存活率也更高。 最重要的是，大连1号还克服了普通鲍鱼需要在冷水环境生存的苛刻条件。 可以在更多的海域进行...

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