第2章淀粉与糖原_学科D同人文刚刚更新

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葡萄糖分子在酶的催化下首尾相连，像串起的珍珠项链。淀粉感受着植物细胞里的温暖，新连接的葡萄糖单元让他的螺旋结构更加紧密，他知道，自已是这片叶子储存阳光的容器。

“又长了一段？”旁边的纤维素敲了敲他的链，“你倒是越来越丰满，我都快被你挤得没地方了。”

淀粉没应声，他在想另一个“自已”。植物细胞的教科书里写过，动物细胞里也有一种和他结构相似的多糖，叫糖原，同样由葡萄糖聚合而成，却比他多了许多分支，像被风吹散的树枝。

他们源自同一种单体，遵循着相似的脱水缩合规律，连水解时释放能量的节奏都相差无几。可淀粉永远待在植物的细胞里，藏在小麦的胚乳、土豆的块茎、香蕉的果肉中，感受着光合作用带来的、带着叶绿素气息的能量；而糖原，据说住在动物的肝脏和肌肉里，包裹在温热的组织液中，听着心脏跳动的声音。

有一次，一片叶子被食草动物啃食，淀粉随着细胞破裂进入了动物的消化系统。他在胃液里挣扎，看着周围的葡萄糖单元被分解，忽然生出一丝微弱的期待——或许能在这里遇见糖原？

可他很快被分解成了单糖，随着血液流动，最终在肌肉细胞里重新聚合。当他以糖原的形态存在时，却发现自已依然找不到那个“同类”。周围的糖原分子都带着陌生的分支结构，他们谈论着肌肉收缩时的能量供给，谈论着肝脏的代谢调节，没有人知道他曾是一片叶子里的淀粉。

“你新来的？分支怎么这么少？”一个糖原拍了拍他的链。

“我……”他想说自已原本是淀粉，话到嘴边又咽了回去。在这里，他是糖原，和他们一样，为动物的活动储存能量。

日子久了，他渐渐习惯了作为糖原的生活。他学会了快速分支，学会了在肌肉需要能量时迅速水解，甚至开始理解动物细胞里的喧嚣——线粒体呼吸的节奏，神经递质传递的信号，都和植物细胞里的宁静截然不同。

直到有一天，这只动物死亡，尸体被埋入土壤。他所在的肌肉细胞腐烂，糖原分子重新分解成葡萄糖，被土壤里的微生物分解，最终有一部分进入了一株新的植物。

当他再次以淀粉的形态缠绕在植物细胞的叶绿体旁时，阳光透过叶片照在他的螺旋上，温暖得让他想哭。他终于明白，他和糖原，就像一枚硬币的两面，共享着相同的本质，却注定活在不同的世界。

他们是同一种物质的不同模样，是能量在不同生命形态里的暂存形态。或许永远无法真正见面，却在各自的时空里，做着同样的事——安静地储存能量，等待着被需要的那一刻，用相似的方式，支撑着两个截然不同的世界。

淀粉是植物体内的储能物质。

糖原是动物体内的储能物质。

别记错了。

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